Rund um das Thema Kochen gibt es sehr viele Irrtümer, mit denen ich heute aufräumen möchte. Der größte Irrtum besteht darin, dass die meisten glauben, dass beim Kochen keine Energie eingespart werden kann. Tatsächlich fallen 20 Prozent des gesamten Stromverbrauchs beim Kochen an!
1) Irrtum 1: Wasserkocher, Eierkocher usw. verbrauchen weniger Strom als ein Herd
Stimmt, aber es kommt auf die Verwendung an:
Wasserkocher – bei kleinen Mengen Wasser verwenden (Tee, Instantkaffee, Suppen)
Herd – wenn gekocht wird (Reis, Nudeln, Gemüse) Wichtig ist, nur so viel Wasser wie nötig zu verwenden. Je weniger Wasser verwendet wird, desto weniger Strom wird gebraucht.
2) Irrtum Nr. 2 Dampfgaren ist ein Trend und nicht notwendig
Gemüse sollte am besten im Dampf gegart werden oder nur so viel Wasser verwendet werden, wie bis zum Ende des Garvorgangs verdampfen kann. Die Temperatur sollte rechtzeitig, nach dem Ankochen reduziert werden, um die Restwärme zu nutzen.
So wird nicht nur energiesparend gekocht, auch Farbe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben besser erhalten. Da das Gemüse nicht ausgelaugt wird, ist auch der Geschmack intensiver, daher können auch Gewürze und Fett sparsamer eingesetzt werden.
3) Irrtum Nr. 3: Der Induktionsherd verbraucht mehr Strom
Kochen mit Induktion ist nicht nur doppelt so schnell wie mit Gas bzw. 4x so schnell wie mit Strom, sondern ist auch bis zu 30% sparsamer.
4) Irrtum Nr. 4: Die Topfgröße ist vollkommen egal
Topf und beheizte Fläche sollen annähernd gleich groß sein, damit die Energie nicht am Topf vorbei geht. Zum Kochen sollte nur einwandfreies Kochgeschirr mit passendem Deckel verwendet werden.
5) Irrtum Nr. 5: Dampfkochtopf verbraucht mehr Energie
Wenn Speisen gekocht werden, die einer langen Kochzeit bedürfen, sollte besser ein Dampfkochtopf verwendet werden. Dieser spart bis zu 40% Energie bei geringer Kochzeit.
Nächste Woche gibt es Tipps rund um das Thema Spülen.
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